Tips & Tricks: Kids aan de groenten! - Nieuwsbrief 26-03-2015

Heb jij kinderen? Dan weet je vast dat het niet altijd gemakkelijk is om ze dit gezondste stukje voeding enthousiast te laten eten. Mijn zoontje Sjoerd mag eten wat hij wil van zijn bord zonder dat er druk of push is, dat werkt al heel goed.

Nog gemakkelijker is een groentesapje maken in de (slow)juicer van bijvoorbeeld tarwegras, komkommer, selderij, spinazie, wortel, rode biet etc. Kinderen vinden groenten heerlijk in een sapje. Uiteraard kan je zo'n sapje makkelijk wat zoeter maken door wat fruit toe te voegen.

Nou is de regel voor een goede vertering die ik leerde tijdens mijn opleiding tot gezondheidscoach aan het Hippocrates Institute dat groenten en fruit beter niet gemengd kunnen worden in 1 maaltijd. Er zijn namelijk verschillende verteringsenzymen nodig voor elke groep (basisch versus zuur).

Eet je ze door elkaar, zoals we vaak doen, dan verteren ze beide niet volledig, jammer dus!

Gelukkig zijn er een aantal producten neutraal in de vertering, deze mag je dus met zowel groeten als fruit mengen. Voorbeelden hiervan zijn: appel, citroen, gember en kurkuma.

Sjoerd zijn favoriete groene saprecept is:

* 1 appel

* 2 handjes tarwegras

* 1 plakje citroen met! schil

* stukje gember (0,5cm)

* 2 handjes spinazie

Lekker variëren! Dit is een super begin van de dag voor ons hele gezin!